Repostería Creativa

Repostería Creativa

Publicado en Repostería Creativa, Repostería creativa el 7, mayo 2015

Repostería Creativa

  Profesor: Pedro Rodríguez Dios Considerado por la prensa especializada como uno de los mejores cocineros  de Canarias donde deja reflejado un dominio de la técnica que ha sabido adaptar a los productos y sabores de las islas. Mejor Jefe de Cocina 2011 de Canarias, otorgado por la guía “Que bueno Canarias”.   CURSO DE INICIACIÓN A LA PASTELERÍA PARA AFICIONADOS (COMPLETO 28 h.) Curso básico para iniciarte en el mundo de la pastelería en el que veremos de forma  teórica, práctica  y demostrativa  elaboraciones como la crema inglesa, sablé bretón, crema pastelera, gelatinas, crumble, bizcochos, merengue…  Aplicando todas estas  técnicas a postres de fácil ejecución para luego poder  degustarlos.   Iniciación al chocolate, las gelatinas, las espumas y los pequeños detalles dulces. Incluye recetario. DURACIÓN:  28 h. grupo 1. Todos los martes desde el 12 de mayo al 11 de agosto de 17 a 19 h. grupo 2. Todos los miércoles desde el 13 de mayo al 12 de agosto de 17 a 19 h. grupo 3. Todos los sábados desde el 16 de mayo al 22 de agosto de 10 a 12 h. PRECIO: 180 €   CURSO DE INICIACIÓN DE PASTELERÍA PRO (intensivo ) Curso básico para iniciarte en el mundo de la pastelería en el que veremos de forma  teórica, práctica  y demostrativa  elaboraciones como la crema inglesa, sablé bretón, crema pastelera, gelatinas, crumble, bizcochos, merengue…  Aplicando todas estas  técnicas a postres de fácil ejecución para luego poder  degustarlos. Incluye recetario. DURACIÓN: 12 horas Lunes de: 16:00 a 20:00 PRECIO: 150 € FECHA: el 11, 18 y 25 de mayo .   CURSO BÁSICO DE CHOCOLATE – PRO  Curso básico para iniciarte en el mundo del  chocolate en el que veremos de forma  teórica  y práctica  elaboraciones como una mousse de chocolate, bizcocho sin harina, trufas, ganache o como elegir un chocolate a la hora de su compra, aplicando todas estas  técnicas a postres de fácil ejecución para luego poderlos degustarlos. Incluye recetario. DURACIÓN: 4 horas HORARIO  16:00 a 20:00 PRECIO: 60 € FECHA: 8 de junio   LAS ESPUMAS – PRO Imprescindible y versátil técnica para todo tipo de postres , de muy sencilla aplicación. Aprenderemos a elaborar espumas frías y calientes, con gelatina, goma xantana o...

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