Coctelería – Drinking experience

La escuela de coctelería Drinking Experience ha sido creada para los amantes de los destilados y apasionados de las mezclas tanto clásicas como modernas y atrevidas.
Un lugar donde aprender a mezclar y elaborar siropes, bitters y todas las técnicas tradicionales de elaboración.
Destinatarios:
No importa el nivel de conocimiento de las personas que deseen apuntarse a esta escuela de coctelería, siempre nos adaptaremos según conocimientos o demanda del propio interesado/a.

Objetivo:
Aprenderemos siempre la teórica y práctica, trabajando en cada momento con alcoholes reales y de primeras marcas.
El fundamento principal es el conocimiento de los destilados para su correcta utilización dentro de cada una de las mezclas.
Trataremos de conseguir que el alumnado salga con el conocimiento total de lo realizado en durante el curso y con la capacidad de elaborar sus propias mezclas.
Nuestro objetivo también es que está escuela sirva como herramienta para la búsqueda de trabajo o mejorar su puesto laboral.
Horarios.
Serán adaptados según los grupos y tendremos flexibilidad para adaptarnos lo máximo posible al alumnado.

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Talleres especializados

COCTELERIA CLÁSICA, (Septiembre, octubre y noviembre)
Conocimiento de los orígenes de los destilados
Elaboración ingredientes artesanales
Conocimiento de las herramientas y tipos de vajilla
Técnicas de trabajo detrás de la barra
Shaking=sacudido
Straining=colado en la coctelera
Stirring=removiendo
Muddling=machacado
Blending=licuado
Flaming=flameado
GIN&TONIC EXPERIENCE (enero, febrero y marzo)

Conocimiento de cada ginebra según tipo y graduación alcohólica
Conocimiento de diferentes tónicas
Botánicos
Infusiónados
Macerados
Ahumados

MIXOLOGÍA MOLECULAR (abril, mayo y junio)
Esferificacion directa
Esferificacion inversa
Aires y espumas
Trabajos con sifón
Hielos seco e infusiones por frio
Conocimiento de las técnicas más evolutivas y decoraciones mínimalistas.

Para información puedes contactar con el Profesor Isidro Díaz en el 674 287 097.

Las clases durarán 2 horas y media, será 1 vez a la semana, 4 clases al mes y los trimestres de septiembre, octubre y noviembre, enero, febrero y marzo; abril, mayo y junio, en grupos de 6 a 8 personas.
Precio: 80 euros al mes es decir 240 euros el trimestre
Profesorado.
Isidro Díaz, Maitre y Bartender de jardines de franchy, brand ambassador de SANTAMANIA GIN&VODKA y formador de BARCELO y MASTER’S GIN será el encargado de impartir dichas clases.